مواد لازم:
هویج:500 گرم
آرد سفید قنادی:1 پیمانه
شکر:2پیمانه
گلاب:1/2پیمانه
روغن مایع:1/2پیمانه
زعفران:به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا هویج را پوست گرفته،آب پز یا بخار پز کنید.در این فاصله آرد سفید را درون تابه ای به مدت تقریبی 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.توجه داشته باشید که رنگ آرد در حلوای هویج نباید تغییر کند.سپس هویج پخته شده را به کمک غذاساز پوره کنید.در مرحله بعد شکر را به هویج پوره شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.وسط آرد تفت داده شده را گود کرده و روغن مایع را میان آرد ریخته و با یکدیگر مخلوط نمایید تا بوی خامی آرد گرفته شود.پوره هویج را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید.گلاب و زعفران را در مرحله آخر بیفزایید و مرتب هم بزنید تا حلوای هویج یکدست شده و وسط تابه جمع شود.نوش جان
